Deskripsi pekerjaan
Posisi ini bertanggung jawab dalam pengelolaan inventaris dan administrasi operasional di industri F&B atau restoran. Anda akan berperan dalam memastikan ketersediaan bahan baku dan efisiensi penggunaan stok sesuai dengan standar operasional perusahaan. Tugas utama meliputi kontrol inventaris, administrasi gudang, serta penerapan prosedur penyimpanan bahan makanan yang ketat. Anda juga akan berinteraksi dengan sistem POS/ERP untuk memantau pergerakan stok, menghitung food cost, serta mengelola Bill of Material (BOM) untuk mendukung efisiensi operasional dapur.
Tanggung jawab: Mengelola kontrol inventaris dan administrasi gudang; Memantau pergerakan stok menggunakan sistem POS/ERP; Menerapkan standar penyimpanan bahan makanan (FIFO/FEFO); Menghitung food cost dan mengelola Bill of Material (BOM).
Kualifikasi: Pendidikan minimal D3 atau S1 (diutamakan Tata Boga/Administrasi Perkantoran) atau D1 segala jurusan; Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di posisi Inventory Control, Admin Gudang, atau Purchasing di Industri F&B/Restoran; Terbiasa dan paham menggunakan POS/ERP F&B (pengalaman menggunakan ESB jadi nilai tambah); Memahami standar penyimpanan bahan makanan (FIFO/FEFO dan kontrol suhu); Familiar dengan Spreadsheet (Excel, Google Sheet); Memahami konsep dasar food cost dan Bill of Material (BOM).
Tanggung jawab
- Mengelola kontrol inventaris dan administrasi gudang
- Memantau pergerakan stok menggunakan sistem POS/ERP
- Menerapkan standar penyimpanan bahan makanan (FIFO/FEFO)
- Menghitung food cost dan mengelola Bill of Material (BOM)
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 atau S1 (diutamakan Tata Boga/Administrasi Perkantoran) atau D1 segala jurusan
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di posisi Inventory Control, Admin Gudang, atau Purchasing di Industri F&B/Restoran
- Terbiasa dan paham menggunakan POS/ERP F&B (pengalaman menggunakan ESB jadi nilai tambah)
- Memahami standar penyimpanan bahan makanan (FIFO/FEFO dan kontrol suhu)
- Familiar dengan Spreadsheet (Excel, Google Sheet)
- Memahami konsep dasar food cost dan Bill of Material (BOM)
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- D1
- Gaji
- Negosiasi