ASIAN COOK

Deskripsi Pekerjaan

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Cook atau posisi dapur serupa dengan fokus pada masakan Asia
• Pengetahuan mendalam tentang hidangan Asia autentik, bumbu-bumbu, dan teknik memasak tradisional
• Mahir dalam menggunakan peralatan dapur standar, termasuk wajan, pisau chef, dan peralatan memasak lainnya
• Pemahaman yang kuat tentang kebersihan pangan, keselamatan dapur, dan praktik sanitasi
• Sertifikat atau lisensi dalam keselamatan pangan dan kebersihan adalah nilai tambah
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi secara efektif dengan rekan kerja dan manajemen
• Stamina fisik yang baik dan kemampuan untuk berdiri dalam waktu lama di lingkungan dapur yang panas
• Sikap positif, dedikasi terhadap keunggulan, dan kemauan untuk terus belajar dan berkembang dalam profesi kuliner
• Pendidikan formal dalam seni kuliner atau pelatihan profesional dapur adalah aset yang berharga

Tanggung Jawab

• Menyiapkan dan memasak hidangan Asia berkualitas tinggi sesuai dengan resep standar dan standar kebersihan yang ketat
• Mengelola stasiun memasak dengan efisien, memastikan semua peralatan dan bahan-bahan tersedia dan terorganisir dengan baik
• Berkolaborasi dengan chef kepala dan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan konsistensi kualitas dan presentasi hidangan
• Mempersiapkan bahan-bahan dengan mengikuti prosedur persiapan yang telah ditentukan, termasuk pemotongan, penimbangan, dan penggabungan
• Memahami dan menerapkan teknik memasak Asia otentik, termasuk wajan, mengukus, dan metode tradisional lainnya
• Menjaga standar kebersihan dan keselamatan dapur yang ketat, mematuhi semua protokol keselamatan pangan dan regulasi kesehatan
• Membantu dalam pengembangan menu baru dan menawarkan saran kreatif untuk meningkatkan penawaran kuliner
• Mengelola waktu dengan baik untuk memenuhi pesanan dan tenggat waktu layanan, terutama selama periode sibuk

Benefit & Fasilitas