Deskripsi pekerjaan
PT Amerta Indah Otsuka merupakan perusahaan manufaktur dan distributor terkemuka di Indonesia yang bergerak di bidang produksi minuman isotonik dan makanan kesehatan. Sebagai afiliasi dari Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. Jepang, perusahaan ini berkomitmen pada standar kualitas tinggi dalam setiap produk yang dihasilkan. Posisi Product Development Staff bertanggung jawab dalam seluruh siklus pengembangan produk, mulai dari pengujian bahan baku, uji coba skala laboratorium, hingga evaluasi sensorik untuk memastikan rasa, aroma, tekstur, dan penampilan produk memenuhi standar. Peran ini juga mencakup analisis data pengujian, pemastian kepatuhan terhadap regulasi keamanan pangan dan halal, serta pengelolaan dokumentasi teknis dan standar laboratorium (GMP dan 5S).
Tanggung jawab: Melakukan pengujian bahan baku dan sampel produk; Melakukan uji coba produk skala laboratorium dan meningkatkan formula produk; Melakukan evaluasi sensorik untuk menilai rasa, aroma, tekstur, dan penampilan; Menganalisis hasil pengujian untuk mendukung pengembangan dan peningkatan produk; Memastikan aktivitas pengembangan produk sesuai dengan persyaratan keamanan pangan, pemerintah, dan halal; Mempertahankan standar GMP dan 5S di laboratorium; Menyiapkan dan memelihara dokumen pengembangan dan pengujian produk; Mengelola aktivitas dan jadwal pengembangan produk yang ditugaskan; Berkoordinasi dengan departemen terkait untuk mendukung proyek pengembangan produk; Mendukung aktivitas pabrik dan proyek terkait pengembangan.
Kualifikasi: Minimal Sarjana (S1) Ilmu Pangan, Teknologi Pangan, Teknologi Hasil Pertanian, atau Bioteknologi; Pengalaman minimal 1 tahun dalam pengembangan produk makanan, R&D, atau peran laboratorium terkait di industri makanan dan minuman / FMCG; Memiliki keahlian teknis kuat dalam fungsi bahan makanan, evaluasi bahan mentah, metodologi sensorik, dan analisis data sensorik; Memiliki pengetahuan praktis tentang standar keamanan pangan, kepatuhan regulasi halal, dan peraturan pangan industri; Mahir dalam dokumentasi teknis dan manajemen catatan laboratorium; Memiliki kemampuan beradaptasi, integritas, orientasi detail, dan pemikiran analitis yang kuat; Memahami praktik GMP dan 5S di lingkungan manufaktur.
Tanggung jawab
- Melakukan pengujian bahan baku dan sampel produk
- Melakukan uji coba produk skala laboratorium dan meningkatkan formula produk
- Melakukan evaluasi sensorik untuk menilai rasa, aroma, tekstur, dan penampilan
- Menganalisis hasil pengujian untuk mendukung pengembangan dan peningkatan produk
- Memastikan aktivitas pengembangan produk sesuai dengan persyaratan keamanan pangan, pemerintah, dan halal
- Mempertahankan standar GMP dan 5S di laboratorium
- Menyiapkan dan memelihara dokumen pengembangan dan pengujian produk
- Mengelola aktivitas dan jadwal pengembangan produk yang ditugaskan
- Berkoordinasi dengan departemen terkait untuk mendukung proyek pengembangan produk
- Mendukung aktivitas pabrik dan proyek terkait pengembangan
Kualifikasi
- Minimal Sarjana (S1) Ilmu Pangan, Teknologi Pangan, Teknologi Hasil Pertanian, atau Bioteknologi
- Pengalaman minimal 1 tahun dalam pengembangan produk makanan, R&D, atau peran laboratorium terkait di industri makanan dan minuman / FMCG
- Memiliki keahlian teknis kuat dalam fungsi bahan makanan, evaluasi bahan mentah, metodologi sensorik, dan analisis data sensorik
- Memiliki pengetahuan praktis tentang standar keamanan pangan, kepatuhan regulasi halal, dan peraturan pangan industri
- Mahir dalam dokumentasi teknis dan manajemen catatan laboratorium
- Memiliki kemampuan beradaptasi, integritas, orientasi detail, dan pemikiran analitis yang kuat
- Memahami praktik GMP dan 5S di lingkungan manufaktur
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Full-time
- Pendidikan
- S1
- Gaji
- Negosiasi
Cara melamar
Kirim CV dan surat lamaran melalui tautan yang tersedia.