Deskripsi pekerjaan
ROTI GANDUM GANDARA' merupakan perusahaan bakery di Malang yang berdedikasi menyediakan produk roti berkualitas tinggi menggunakan bahan-bahan premium bagi masyarakat luas. Perusahaan percaya bahwa setiap produk roti harus dibuat dengan standar tertinggi. Saat ini, perusahaan membuka kesempatan bagi seorang Chef Bakery berpengalaman untuk memimpin operasi produksi kuliner dan menghasilkan berbagai produk bakery terbaik. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab merancang, mengembangkan, serta memproduksi aneka roti dan pastry sesuai resep standar dan spesifikasi kualitas perusahaan. Tugas utama mencakup pengelolaan adonan, pengawasan proses fermentasi hingga pemanggangan, menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan, mengelola inventaris bahan baku, serta melatih dan membimbing tim produksi untuk memastikan konsistensi rasa, tekstur, dan presentasi visual produk.
Tanggung jawab: Merancang, mengembangkan, dan memproduksi berbagai produk roti dan pastry sesuai dengan resep standar dan spesifikasi kualitas perusahaan; Mengelola persiapan adonan, fermentasi, pembentukan, dan proses pemanggang untuk memastikan konsistensi produk dan kualitas roti yang optimal; Memastikan semua produk bakery memenuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan presentasi visual yang tinggi; Mengelola inventaris bahan-bahan bakery, mengoptimalkan penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pemesanan bahan kepada manajemen; Melatih dan membimbing tim produksi bakery dalam teknik pembuatan roti, standar kualitas, dan prosedur keselamatan kerja; Melakukan inovasi produk dengan mengembangkan menu bakery baru yang sesuai dengan tren pasar dan preferensi pelanggan; Memelihara peralatan bakery dan memastikan semua alat berfungsi dengan optimal melalui perawatan rutin; Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan operasi yang lancar dan efisien; Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan; Tentang Kami ROTI GANDUM GANDARA' adalah perusahaan bakery yang berdedikasi untuk menghadirkan produk roti berkualitas tinggi dengan bahan-bahan premium kepada masyarakat Malang dan sekitarnya. Kami percaya bahwa setiap produk bakery harus dibuat den; Lamar Sekarang Jika Anda adalah Chef Bakery yang passionate dengan pengalaman proven dan siap untuk membawa keahlian Your ke level berikutnya, kami mengundang Anda untuk melamar sekarang. Bergabunglah dengan tim ROTI GANDUM GANDARA' dan jadilah bagia.
Kualifikasi: Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Chef Bakery atau posisi serabutan di industri bakery atau perhotelan; Sertifikasi atau pelatihan formal dalam seni membuat roti dan pastry dari institusi terpercaya; Pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis roti, pastry, dan produk bakery lainnya, termasuk teknik pembuatan tradisional dan modern; Keahlian dalam manajemen rasa, tekstur, dan presentasi visual produk bakery; Pemahaman kuat tentang standar keamanan pangan, kebersihan, dan prosedur sanitasi industri; Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dengan deadline yang ketat dan volume produksi tinggi; Keterampilan kepemimpinan dan kemampuan untuk melatih serta membimbing anggota tim dengan efektif; Kreativitas dan semangat inovasi untuk mengembangkan produk bakery baru yang menarik; Perhatian detail yang tinggi terhadap kualitas dan konsistensi produk; Kemampuan komunikasi yang baik dan sikap kerjasama yang positif dengan tim.
Benefit: Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan kualifikasi Anda; Lingkungan kerja yang kolaboratif dan mendukung perkembangan profesional; Kesempatan untuk bekerja dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan peralatan modern; Program pelatihan dan pengembangan keterampilan berkelanjutan; Asuransi kesehatan dan jaminan sosial sesuai dengan kebijakan perusahaan; Kesempatan pertumbuhan karier di industri hospitality dan kuliner; Lingkungan kerja yang menghargai kreativitas dan inovasi dalam produk bakery.
Tanggung jawab
- Merancang, mengembangkan, dan memproduksi berbagai produk roti dan pastry sesuai dengan resep standar dan spesifikasi kualitas perusahaan
- Mengelola persiapan adonan, fermentasi, pembentukan, dan proses pemanggang untuk memastikan konsistensi produk dan kualitas roti yang optimal
- Memastikan semua produk bakery memenuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan presentasi visual yang tinggi
- Mengelola inventaris bahan-bahan bakery, mengoptimalkan penggunaan, dan melaporkan kebutuhan pemesanan bahan kepada manajemen
- Melatih dan membimbing tim produksi bakery dalam teknik pembuatan roti, standar kualitas, dan prosedur keselamatan kerja
- Melakukan inovasi produk dengan mengembangkan menu bakery baru yang sesuai dengan tren pasar dan preferensi pelanggan
- Memelihara peralatan bakery dan memastikan semua alat berfungsi dengan optimal melalui perawatan rutin
- Berkolaborasi dengan tim dapur lainnya untuk memastikan operasi yang lancar dan efisien
- Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
- Tentang Kami ROTI GANDUM GANDARA' adalah perusahaan bakery yang berdedikasi untuk menghadirkan produk roti berkualitas tinggi dengan bahan-bahan premium kepada masyarakat Malang dan sekitarnya. Kami percaya bahwa setiap produk bakery harus dibuat den
- Lamar Sekarang Jika Anda adalah Chef Bakery yang passionate dengan pengalaman proven dan siap untuk membawa keahlian Your ke level berikutnya, kami mengundang Anda untuk melamar sekarang. Bergabunglah dengan tim ROTI GANDUM GANDARA' dan jadilah bagia
Kualifikasi
- Minimal 2 tahun pengalaman sebagai Chef Bakery atau posisi serabutan di industri bakery atau perhotelan
- Sertifikasi atau pelatihan formal dalam seni membuat roti dan pastry dari institusi terpercaya
- Pengetahuan mendalam tentang berbagai jenis roti, pastry, dan produk bakery lainnya, termasuk teknik pembuatan tradisional dan modern
- Keahlian dalam manajemen rasa, tekstur, dan presentasi visual produk bakery
- Pemahaman kuat tentang standar keamanan pangan, kebersihan, dan prosedur sanitasi industri
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dengan deadline yang ketat dan volume produksi tinggi
- Keterampilan kepemimpinan dan kemampuan untuk melatih serta membimbing anggota tim dengan efektif
- Kreativitas dan semangat inovasi untuk mengembangkan produk bakery baru yang menarik
- Perhatian detail yang tinggi terhadap kualitas dan konsistensi produk
- Kemampuan komunikasi yang baik dan sikap kerjasama yang positif dengan tim
Benefit
- Gaji yang kompetitif sesuai dengan pengalaman dan kualifikasi Anda
- Lingkungan kerja yang kolaboratif dan mendukung perkembangan profesional
- Kesempatan untuk bekerja dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan peralatan modern
- Program pelatihan dan pengembangan keterampilan berkelanjutan
- Asuransi kesehatan dan jaminan sosial sesuai dengan kebijakan perusahaan
- Kesempatan pertumbuhan karier di industri hospitality dan kuliner
- Lingkungan kerja yang menghargai kreativitas dan inovasi dalam produk bakery
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Gaji
- Negosiasi