Deskripsi pekerjaan
Posisi ini bertanggung jawab penuh atas proses pengadaan bahan baku makanan, minuman, dan kebutuhan operasional untuk depot makanan serta kopitiam. Anda akan berperan sebagai penghubung utama antara perusahaan dengan pemasok untuk memastikan ketersediaan stok yang berkualitas dengan harga yang efisien. Tugas utama mencakup pencarian dan evaluasi pemasok, negosiasi harga, serta pengelolaan Purchase Order (PO). Anda juga harus memastikan setiap barang yang datang sesuai dengan standar kualitas, kesegaran, dan masa kedaluwarsa yang ditetapkan, serta berkoordinasi erat dengan tim dapur dan operasional untuk memenuhi kebutuhan harian outlet.
Tanggung jawab: Melakukan pembelian bahan baku makanan, minuman, bumbu, bahan kemasan, dan kebutuhan operasional outlet; Mencari, memilih, dan mengevaluasi pemasok berdasarkan harga, kualitas, dan ketepatan pengiriman; Meminta penawaran harga serta melakukan negosiasi dengan pemasok untuk mendapatkan harga dan ketentuan pembelian terbaik; Memastikan ketersediaan stok bahan baku sesuai kebutuhan operasional dan menu yang dijual; Berkoordinasi dengan tim dapur, gudang, kasir, dan operasional outlet untuk mengetahui kebutuhan pembelian; Memastikan bahan baku yang dibeli memenuhi standar kualitas, kesegaran, kebersihan, dan masa kedaluwarsa; Membuat dan mengelola Purchase Order (PO), mencatat transaksi pembelian, serta memastikan kelengkapan nota dan faktur; Memantau jadwal pengiriman dan memastikan barang yang diterima sesuai dengan pesanan, jumlah, serta spesifikasi yang ditentukan; Melakukan pemantauan harga pasar dan mencari alternatif pemasok untuk menjaga efisiensi operasional; Membuat laporan pembelian, perbandingan harga pemasok, serta evaluasi biaya pengadaan secara berkala; Memastikan proses pembelian sesuai anggaran, prosedur, dan kebijakan perusahaan; Menjaga hubungan kerja yang baik dengan pemasok serta menghindari konflik kepentingan dalam proses pengadaan.
Kualifikasi: Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; pendidikan D3/S1 menjadi nilai tambah; Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang purchasing, procurement, atau pengadaan barang, terutama di industri F&B, restoran, depot makanan, atau kopitiam; Memahami jenis dan kualitas bahan baku makanan, minuman, bumbu dapur, serta kebutuhan operasional restoran; Memiliki kemampuan negosiasi harga dan komunikasi yang baik dengan pemasok; Mampu melakukan perbandingan harga, mengelola stok, dan mengendalikan harga pembelian; Mampu mengoperasikan Microsoft Excel atau Google Sheets untuk pencatatan dan laporan pembelian; Teliti dalam memeriksa jumlah, kualitas, harga, dan masa kedaluwarsa barang; Jujur, disiplin, bertanggung jawab, serta memiliki integritas dalam proses pengadaan; Mampu bekerja secara mandiri maupun berkoordinasi dengan tim dapur dan operasional; Bersedia bekerja sesuai kebutuhan operasional depot makanan dan kopitiam.
Tanggung jawab
- Melakukan pembelian bahan baku makanan, minuman, bumbu, bahan kemasan, dan kebutuhan operasional outlet
- Mencari, memilih, dan mengevaluasi pemasok berdasarkan harga, kualitas, dan ketepatan pengiriman
- Meminta penawaran harga serta melakukan negosiasi dengan pemasok untuk mendapatkan harga dan ketentuan pembelian terbaik
- Memastikan ketersediaan stok bahan baku sesuai kebutuhan operasional dan menu yang dijual
- Berkoordinasi dengan tim dapur, gudang, kasir, dan operasional outlet untuk mengetahui kebutuhan pembelian
- Memastikan bahan baku yang dibeli memenuhi standar kualitas, kesegaran, kebersihan, dan masa kedaluwarsa
- Membuat dan mengelola Purchase Order (PO), mencatat transaksi pembelian, serta memastikan kelengkapan nota dan faktur
- Memantau jadwal pengiriman dan memastikan barang yang diterima sesuai dengan pesanan, jumlah, serta spesifikasi yang ditentukan
- Melakukan pemantauan harga pasar dan mencari alternatif pemasok untuk menjaga efisiensi operasional
- Membuat laporan pembelian, perbandingan harga pemasok, serta evaluasi biaya pengadaan secara berkala
- Memastikan proses pembelian sesuai anggaran, prosedur, dan kebijakan perusahaan
- Menjaga hubungan kerja yang baik dengan pemasok serta menghindari konflik kepentingan dalam proses pengadaan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat; pendidikan D3/S1 menjadi nilai tambah
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun di bidang purchasing, procurement, atau pengadaan barang, terutama di industri F&B, restoran, depot makanan, atau kopitiam
- Memahami jenis dan kualitas bahan baku makanan, minuman, bumbu dapur, serta kebutuhan operasional restoran
- Memiliki kemampuan negosiasi harga dan komunikasi yang baik dengan pemasok
- Mampu melakukan perbandingan harga, mengelola stok, dan mengendalikan harga pembelian
- Mampu mengoperasikan Microsoft Excel atau Google Sheets untuk pencatatan dan laporan pembelian
- Teliti dalam memeriksa jumlah, kualitas, harga, dan masa kedaluwarsa barang
- Jujur, disiplin, bertanggung jawab, serta memiliki integritas dalam proses pengadaan
- Mampu bekerja secara mandiri maupun berkoordinasi dengan tim dapur dan operasional
- Bersedia bekerja sesuai kebutuhan operasional depot makanan dan kopitiam
Informasi lowongan
- Tipe pekerjaan
- Contract
- Pendidikan
- SMA/SMK
- Gaji
- Rp 3.500.000 – Rp 4.000.000 per month
- Batas lamaran
- 12 November 2026